I seguenti consigli sono tratti dalle linee guida della Società europea per l'aterosclerosi preparate dalla Task Force internazionale per la prevenzione della cardiopatia ischemica.

Si tenga comunque presente che, per abbassare il colesterolo, non sempre basta eliminare dalla dieta gli alimenti che lo contengono. Una buona parte del colesterolo contenuto nel nostro organismo, infatti, è prodotto dal fegato, che può sintetizzarne in maggiore quantità quando questo non viene introdotto con la dieta, vanificando gli sforzi alimentari.